البيتزا
المقادير:-
2كوب دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ثلاثة أرباع كوب ماء
*مقادير الحشوة
ربع كوب بصل مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
كوب من عصير الطماطم
3ملعقة كبيرة معجون صلصة الطماطم
2ملعقة كبيرة كتشب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب شرائح المشروم
نصف كوب شرائح فلفل اخضر بارد
نصف كوب زيتون مقطع
كوب جبن موزريلا
ملح وفلفل أسود
الطريقة:-
1-تخلط المواد الجافة في وعاء ثم يضاف الماء ويعجن جيدا على سطح مرشوش بالطحين لمدة خمس دقائق حتى تلين العجينة ثم تترك في وعاء مدهون وتغطى و توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2-يحم البصل والثوم في الزيت ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه معجون وعصير الطماطم والكاتشب ويترك على نار هادئة حتى يغلي لمدة سبع دقائق
3-يدهن قالبي بيتزا (قطرها 30سم تقريبا) بقليل من الزيت ثم تقسم العجينة إلى جزئين ويفرد كل قسم في قالب ثم توضع الصلصة والزيتون والمشروم والفلف الخضر وأخيرا الجبنة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
